Equipamento profissional para chefs profissionais
Não é tarefa fácil administrar uma cozinha comercial. A produção em massa de alimentos requer muita organização. Ter o equipamento certo torna isso muito mais fácil e é essencial para o sucesso da cozinha. Aqui você pode conhecer os diferentes equipamentos encontrados em cozinhas profissionais.Quais são as várias panelas e frigideiras usadas na cozinha?
No mundo da culinária moderna, há uma grande variedade de panelas e frigideiras que são usadas. Se você já pisou em uma cozinha moderna, é muito evidente que essas panelas e frigideiras são amplamente utilizadas. A razão para isso é…
55Facas essenciais que todo chef deve ter
Quando você pensa em um chef, provavelmente pensa em alguém que é incrivelmente habilidoso na cozinha e passa seus dias criando refeições deliciosas e de dar água na boca para seus amigos e familiares. Eles passam horas na cozinha,…
44Fornos em cozinhas profissionais modernas
A cozinha profissional é um ponto quente para o uso do forno. Os fornos são um local comum para a maioria dos processos de cozimento da cozinha profissional. As cozinhas profissionais exigem mais do que apenas preparar refeições para o…
47Exaustores de cozinha, comerciais e domésticos
Um exaustor é um dispositivo que fica sobre seu fogão ou outro eletrodoméstico e extrai a umidade do ar, deixando sua cozinha com um cheiro agradável e fresco. O exaustor é geralmente um cilindro de metal com um ventilador e outros recursos…
47Fogão e fogões em uma cozinha profissional
Não importa quão boas sejam suas habilidades culinárias, se sua cozinha não tiver o equipamento certo, você não poderá produzir pratos de alta qualidade. A peça mais importante do equipamento de cozinha é um bom fogão e fogão. Fogões…
42O Método das Máquinas Sous Vide e Sous Vide
Sous Vide é um método de cozinhar em um saco ou recipiente selado a vácuo onde o alimento é cozido a baixa temperatura e não entra em contato direto com a água. O alimento é mantido na temperatura de cozimento precisa por um longo…
47
Quais são as várias panelas e frigideiras usadas na cozinha?
Facas essenciais que todo chef deve ter
Fornos em cozinhas profissionais modernas
Exaustores de cozinha, comerciais e domésticos
Fogão e fogões em uma cozinha profissional
O Método das Máquinas Sous Vide e Sous Vide