Do Bife ao Strogonoff – Cozinhar com Carne
A carne bovina pode ser cozida de várias maneiras diferentes, assada, em ensopados, na grelha e muito mais. Há uma série de pratos famosos de carne bovina e alguns deles têm histórias verdadeiramente fascinantes. Aqui você pode explorar alguns dos pratos de carne mais famosos e de onde eles vieram.A história por trás da criação do Beef Wellington
A história por trás da criação do Beef Wellington
O Beef Wellington é um prato tradicional francês que dá um pouco de trabalho e precisão, mas o resultado final vale muito a pena. O prato é uma daquelas comidas francesas chiques que a maioria das pessoas não ouviu falar ou nem sabe que…
42Tártaro de carne - o que é e de onde veio?
Tártaro de carne - o que é e de onde veio?
A história do tártaro de carne começa com os franceses. No início de 1900, o exército francês estava estacionado na Colúmbia Britânica. O clima e a culinária local eram novos para os soldados franceses, que rapidamente se adaptaram e…
37Como o strogonoff de carne recebeu seu nome?
Como o strogonoff de carne recebeu seu nome?
Strogonoff de carne é um dos pratos mais populares na Rússia. O prato tem suas raízes no Cáucaso e seu nome é uma combinação dos nomes de seus principais ingredientes: carne bovina e Stroganov. O prato recebeu o nome da família…
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A história por trás da criação do Beef Wellington
Tártaro de carne - o que é e de onde veio?
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