A história do tártaro de carne começa com os franceses. No início de 1900, o exército francês estava estacionado na Colúmbia Britânica. O clima e a culinária local eram novos para os soldados franceses, que rapidamente se adaptaram e começaram a experimentar os ingredientes locais. Um dos pratos que eles criaram foi o tártaro de carne, ou tártaro de boeuf. Este prato é um prato francês clássico feito com carne curada e em conserva. Agora é um aperitivo popular na América do Norte, onde muitas vezes é combinado com outros pratos franco-canadenses, como poutine e carne defumada. Neste artigo, abordaremos as histórias da história do tártaro bovino, suas origens e sua evolução ao longo do tempo.
Tártaro de carne de lombo?
O primeiro tártaro de carne já feito foi feito com filé mignon. É possível que o nome “lombo” tenha sido usado para descrever o filé inteiro, não o corte. No entanto, o nome pegou e agora é usado para se referir a todo o filé também. O nome “tenderloin” vem da palavra “tender”. No mundo culinário, tenro refere-se ao corte de carne que é fácil de mastigar. “Lombo” é um termo que descreve a localização do lombo no animal. Um lombo está localizado na parte de trás de um animal, abaixo das costelas. O lombo é a parte do lombo que fica perto da coluna do animal. A carne moída é muitas vezes confundida com o tártaro de carne. No entanto, é uma coisa completamente diferente. A carne moída geralmente é feita de aparas de carne e carne moída comprada em lojas.
A história do tártaro de carne
A história do tártaro de carne pode começar com os franceses. No início de 1900, o exército francês estava estacionado na Colúmbia Britânica. O clima e a culinária local eram novos para os soldados franceses, que rapidamente se adaptaram e começaram a experimentar os ingredientes locais. Um dos pratos que eles criaram foi o tártaro de carne, ou tártaro de boeuf. Este prato é um prato francês clássico feito com carne curada e em conserva. Agora é um aperitivo popular na América do Norte, onde muitas vezes é combinado com outros pratos franco-canadenses, como poutine e carne defumada. Há também outras histórias que explicam as origens do tártaro de carne. Uma história conta que o prato foi criado por um chef do restaurante Coster's em Nova York. Ele foi encarregado de criar um novo prato que combinasse bem com os pratos de bife e ostras pelos quais Coster's era conhecido. Ele criou o tártaro de carne, que combinava bem com o bife e as ostras, e os clientes de Coster adoraram.
Tártaro de carne e Paris
Outra história interessante sobre o tártaro de carne é que ele tem suas origens em Paris. Os franceses criaram o tártaro de carne como uma homenagem ao seu tempo em Vancouver. O prato recebeu o nome do local onde foi criado: Vancouver. A mesma coisa acontece com outros alimentos que se originam de um lugar específico. Por exemplo, costuma-se dizer que a comida italiana é originária da Califórnia. Mas os ítalo-americanos argumentam que a comida italiana tem suas origens na Itália. A mesma coisa acontece com o tártaro de carne. O tártaro de carne tem suas origens na culinária francesa. Mas depois que as tropas francesas chegaram a Vancouver, eles criaram um prato que refletia suas experiências lá. Isso levou o tártaro de carne a ser chamado de “tártaro de Vancouver”.
Tártaro de carne e os hunos
Outra maneira popular de fazer tártaro de carne é usar os hunos como inspiração. Os hunos são um povo que invadiu a França e a Alemanha no século III. Há também uma história que diz que os hunos foram os primeiros a fazer um tártaro de carne. Outras fontes dizem que o prato foi criado pelos espanhóis, mas os hunos o trouxeram para a Espanha, onde logo foi adotado pelos habitantes locais.
Tártaro de carne e os tártaros
Outra história popular sobre as origens do tártaro de carne é que ele foi criado pelos tártaros. O tártaro de carne é um prato clássico francês. Os tártaros são um povo da Ásia Central que invadiu a Europa durante a Idade Média. Outro fato interessante sobre o tártaro de carne é que é um prato popular em muitos países. O tártaro de carne é popular no Canadá, Estados Unidos e França. Também é comido em outras partes do mundo, como Japão e Austrália.
Palavras finais
O tártaro de carne é um prato popular que é frequentemente encontrado nas cozinhas francesa, canadense e americana. É um prato clássico francês que é preparado com carne em conserva. Se você está procurando uma maneira diferente de preparar carne bovina, experimente o tártaro de carne. É um prato feito com carne crua. Muitas vezes é preparado em um restaurante onde um filé de carne crua é servido diretamente em um prato sem nada em cima. Um saleiro é colocado ao lado do prato e o comensal pode usá-lo para temperar o filé de carne. Este prato geralmente é preparado cortando o filé de carne em fatias finas e temperando-o com sal, pimenta e outras especiarias. Também pode ser preparado com carne moída. O tártaro de carne pode ser servido como aperitivo, prato principal ou lanche. É um fato interessante sobre o tártaro de carne que tem muitas histórias interessantes por trás de sua criação. Você também pode fazer seu próprio tártaro de carne e compartilhá-lo com a família e amigos.
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