O que é pizza e onde ela se originou?

Pizza na Itália

Acredita-se que a palavra “pizza” seja uma corruptela da palavra italiana “pizzaiola”, que significa “pequeno padeiro”. Na Idade Média, os padeiros italianos adicionavam vegetais e ervas à massa para fazer um pão achatado que chamavam de “pizza”. No século XVII, a maioria dos italianos comia pães achatados cobertos com molho de tomate e várias carnes. Este prato foi trazido para o resto do mundo por imigrantes.

Na Itália, a pizza é um alimento básico desde pelo menos o século XV. Acredita-se que a pizza foi feita pela primeira vez em Nápoles e agora é uma das comidas mais populares do mundo. A pizza é um alimento muito popular também nos Estados Unidos, mas também é muito popular na Itália, onde é o alimento mais consumido.

Pizza hoje

A pizza é um prato muito popular e pode ser encontrado em restaurantes e pizzarias de todo o mundo. É um prato fácil de fazer em casa e pode ser personalizado de acordo com suas preferências. Existem muitos tipos diferentes de pizza, incluindo tradicional, havaiana, vegetariana, sem glúten e vegana. Há também muitas coberturas diferentes para escolher.

Por que comer pizza?

Há muitos benefícios para a saúde em comer pizza. O molho de tomate é uma ótima fonte de licopeno, que é um forte antioxidante que pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer, doenças cardíacas e degeneração macular. A pizza também é muito recheada, pois é rica em carboidratos e proteínas. Também é rico em sódio e gordura, por isso é importante ter isso em mente ao personalizar sua pizza.

Como fazer pizza em casa

O primeiro passo para fazer pizza em casa é criar a massa. Há algumas coisas que você precisa ter em mente ao fazer sua própria massa. Primeiro, você precisará de farinha com teor de proteína de oito por cento ou mais. Isso ajudará a massa a clarear e crescer durante o processo de cozimento. Em seguida, você precisará de sal para adicionar sabor à massa, mas muito sal pode tornar a pizza salgada.

O próximo passo é adicionar os outros ingredientes à massa. Você precisará decidir se quer uma pizza tradicional ou gourmet. Adicione sua escolha de vegetais e molhos à pizza e deixe a pizza descansar por cerca de 20 minutos antes de assar.

Não adicione muita água à massa, pois isso pode deixar a pizza muito molhada e encharcada.

Valor Nutricional da Pizza

Uma onça de pizza simples tem cerca de 80 calorias e seis gramas de proteína. É também uma excelente fonte de vitamina A e ferro. Os carboidratos na pizza vêm de açúcares simples, como glicose e frutose, bem como amidos de trigo.

A pizza não tem muitas vitaminas ou minerais, mas tem uma quantidade muito alta de sódio, com cerca de 1.360 miligramas em uma fatia de pizza. O sódio é necessário para manter o equilíbrio de fluidos no corpo, mas muito dele pode levar à pressão alta.

DICA de pizza: faça sua própria massa

Existem alguns tipos diferentes de farinha que podem ser usados para fazer massa de pizza. A farinha mais popular é a farinha de trigo, que fornece glúten na massa. No entanto, existem opções como espelta e sorgo que também podem ser usadas.

O bicarbonato de sódio também pode ser usado para criar diferentes tipos de pizzas, como a pizza havaiana, que usa abacaxi como cobertura. O bicarbonato de sódio é usado para criar uma crosta leve e fofa.

Ao misturar a massa, é vital que os ingredientes sejam bem misturados. Se a farinha não for misturada corretamente, a massa não crescerá adequadamente.

Resumindo

A pizza é um prato muito popular que agora é encontrado em restaurantes e pizzarias de todo o mundo. É comido como uma refeição, ou como um lanche. Existem muitos tipos diferentes de pizza, incluindo tradicional, havaiana, vegetariana, sem glúten e vegana. O molho de tomate é uma ótima fonte de licopeno, um antioxidante que pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer, doenças cardíacas e degeneração macular. O tipo de farinha usada para fazer a massa, bem como os vegetais e molhos usados para compô-la, também desempenham um papel no valor nutricional da pizza.