A comida é um dos maiores prazeres da vida. O sentido do olfato, o sabor da comida recém-cozida e o pensamento de uma boa refeição nos deixam relaxados e contentes. Por outro lado, o sabor de alimentos de baixa qualidade pode nos deixar nauseados, frustrados e desconfortáveis. A comida do restaurante não foge a esta regra. E embora muitas pessoas sejam fãs da culinária francesa, há quem não esteja tão entusiasmado com a visão de seus compatriotas sobre peixes e frutos do mar. Isso não quer dizer que as cozinhas francesas são as únicas que servem frutos do mar; As cozinhas asiática e americana também têm seu quinhão de pratos de frutos do mar. Mas, dessas cozinhas, a culinária francesa tem os pratos mais centrados em frutos do mar. Neste artigo, exploraremos o que a culinária francesa tem a oferecer quando se trata de peixes e frutos do mar. Desde como cozinhar o rouget perfeito, os melhores frutos do mar da França, até os mais notáveis restaurantes de frutos do mar franceses.
O que é a Cozinha Francesa?
A culinária francesa tem sido chamada de “a arte de cozinhar com vinho”, e foi praticada pela primeira vez no século XVII pelos huguenotes. Hoje, a culinária francesa é extremamente diversificada e pode ser classificada em algumas categorias amplas:
‣ Cozinhas regionais: As comidas regionais diferem muito de região para região, como a “cuisine provençale” do sul da França ou a “cuisine l'Aude” do sudoeste da França. Essas cozinhas são geralmente as mais conhecidas e são os tipos de pratos que aparecem nos menus de restaurantes franceses em todo o mundo.
‣ Culinária Clássica: O termo “cuisine classique” refere-se a receitas clássicas francesas que se acredita terem sido transmitidas desde o século XVIII. Esses pratos geralmente seguem uma receita clássica francesa: coelho assado com alho e cebolinha, caçarola de poulet au vin blanc e assim por diante.
gastronomia francesa As origens da alta gastronomia
Que alimentos estão incluídos na cozinha francesa?
A Pirâmide Alimentar Francesa inclui uma variedade de alimentos que são amplamente consumidos no país. Estes incluem queijos, frutas, legumes, frutos do mar, carnes e doces. Queijos: Os queijos são diversos e amplamente consumidos na França. Do Camembert ao Brie, são centenas de variedades com diferentes sabores, texturas e usos. O queijo é frequentemente combinado com pão, frutas, legumes e outros alimentos.
‣ Frutas: As frutas são outro ingrediente comum na culinária francesa. Das maçãs às peras, dos pêssegos às uvas, das cerejas às nectarinas, a variedade de frutas é extensa.
‣ Legumes: Enquanto a maioria dos países se concentra na importância dos vegetais em uma dieta saudável, os franceses dão um passo adiante. A maioria dos restaurantes franceses apresentará uma variedade de saladas, vegetais e outros pratos vegetarianos.
Culinária Francesa HISTÓRIA DA COMIDA FRANCESA
Como cozinhar peixes e frutos do mar na cozinha francesa
Rouget e cep são dois dos tipos mais populares de peixes encontrados na culinária francesa. Esses dois peixes geralmente são grelhados, fritos ou cozidos no vapor e combinados com uma variedade de molhos e especiarias. Garoupa, pargo, pescada, linguado, robalo e pomfret são outros tipos de peixes comumente encontrados na culinária francesa. Estes peixes são frequentemente grelhados, assados ou salteados.
Como cozinhar peixe facilmente sem estragar tudo
Os melhores restaurantes de frutos do mar em Paris
Se procura uma experiência gastronómica única, vai encontrá-la no L'As du Fallafu! Este restaurante é conhecido pela sua bela apresentação, bem como pela incrível qualidade dos seus mariscos. O L'As du Fallafu está localizado no 6º arrondissement de Paris e é especializado em frutos do mar do Oceano Índico. O restaurante possui um deck ao ar livre que, além de sua decoração elegante, proporciona aos hóspedes uma bela vista da Torre Eiffel. O cardápio do L'As du Fallafu é repleto de pratos exóticos de frutos do mar, como salada de camarão e lagosta, bisque de lagosta, lagosta ao termidor e macarrão de lagosta.
5 melhores restaurantes de frutos do mar para experimentar em Paris
Os melhores restaurantes de frutos do mar em Lyon
Se você está procurando uma aventura culinária, então você deve definitivamente visitar a região norte da Aquitânia do país. Esta região é o lar de uma grande variedade de cozinhas, incluindo francesa, chinesa, vietnamita, malgaxe e assim por diante. Mesmo assim, se você está procurando algo mais fora do comum, você também deve visitar a região de Côtes du Rhône. Côtes du Rhône tem uma grande variedade de excelentes restaurantes de frutos do mar. Um dos melhores lugares para se visitar é Le Petit Posey. Este restaurante é conhecido pelo seu marisco fresco e pelo serviço simpático que presta. O restaurante está localizado no rio, para que possa desfrutar da sua refeição enquanto vê os barcos passarem.
Os melhores restaurantes em Lyon
Os melhores restaurantes de frutos do mar em Marselha
Se você está procurando uma autêntica experiência gastronômica francesa, tente visitar o sul da França. Isso inclui a Provence, a Côte d'Azur e a Riviera Francesa. Durante o seu tempo nessas regiões, você definitivamente deve visitar alguns restaurantes de frutos do mar diferentes. Estes incluem Chez Antonin e Le Calypso, ambos localizados em Marselha; Este restaurante é um dos melhores de Marselha. Existe há mais de 30 anos e sempre ofereceu pratos de frutos do mar de alta qualidade a preços acessíveis. Existe uma gama de diferentes pratos que você pode pedir, para ter certeza de encontrar algo que você gosta.
O melhor lugar para comer frutos do mar em Marselha é o subúrbio de Marselha
Conclusão
A culinária francesa é uma delícia de comer, principalmente quando bem preparada. Você pode experimentar muitos dos pratos apresentados neste artigo quando visitar a França. Se você quiser experimentar a comida francesa de perto, confira um dos muitos tours gastronômicos franceses. Estes lhe darão a oportunidade de provar o melhor da cozinha francesa.
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