A comida de rua mexicana é diferente de muitos outros tipos de comida de rua com os quais você pode estar familiarizado. Em vez de ser preparada e vendida por vendedores que se estabeleceram na cidade por tempo limitado, a comida de rua mexicana está em constante circulação. Isso porque os mexicanos comem regularmente em movimento. Eles freqüentemente param para uma refeição rápida, muitas vezes em uma barraca de beira de estrada ou carrinho de comida. Especialmente em cidades menores e áreas rurais, a comida de rua é uma importante fonte de sustento. Também permite que as pessoas experimentem uma culinária específica a um custo muito menor do que em um restaurante. A comida de rua mexicana varia em variedade e culinária. Pode ser um lanche leve e costuma ser bem acessível. Este artigo irá explorar alguns dos tipos mais comuns de comida de rua mexicana e dar algumas dicas sobre como identificá-los.
Ovos quebrados
Esta é uma comida de rua clássica encontrada na maioria das cidades mexicanas. É um ovo frito recheado com uma variedade de ingredientes. Os mais comuns são carne de porco, abacate, tomate e cebola. Seu vendedor ambulante local pode até adicionar seu próprio toque especial. A melhor maneira de comer um ovo quebrado é usar uma colher para retirar a gema. Em seguida, misture com os outros ingredientes em um saco plástico ou recipiente. Você também pode comprar ovos quebrados prontos para o consumo que podem ser comprados em caixas ou sacos. Se os come em casa, tente recriar o sabor do vendedor ambulante. Basta adicionar salsa, molho picante ou outros ingredientes para torná-lo seu.
Tamales
Esta é uma comida de rua popular que pode ser encontrada na maioria das cidades mexicanas. É uma massa de milho cozida no vapor enrolada em vários ingredientes, como frango, carne bovina ou suína, feijão e milho. Você também pode encontrar versões veganas onde nenhuma carne é usada. Você pode reconhecer facilmente os tamales porque eles geralmente estão embrulhados em uma grande folha de bananeira. Para um lanche rápido, você pode encontrar vendedores ambulantes com uma grande caixa de metal e uma longa haste de metal. Depois de fazer seu pedido, você insere o troco na caixa de metal e usa a haste longa para recuperar seus tamales enquanto eles são cozidos no vapor e servidos a você através de um buraco na parte superior da caixa.
Torta (sanduíche)
Esta é uma comida de rua popular que você encontrará na maioria das cidades mexicanas. Parece uma tortilha gigante, mas na verdade é uma tortilha gigante enrolada em um recheio, como frango, carne ou porco e feijão, salada, abacate, queijo ou outros ingredientes. Você também encontrará vendedores de bolos que estão vendendo conchas, que na verdade são doces em vez de sanduíches.
Tacos
Você encontrará essa comida de rua em muitas partes do México, especialmente nas cidades litorâneas. É essencialmente um taco de estilo mexicano feito com tortilha de milho, repolho picado, frango, queijo e uma salsa picante feita com tomate, cebola e coentro. Esta é uma comida de rua muito comum em restaurantes mexicanos. Você pode encontrá-los em bancas de rua em muitas cidades mexicanas. Eles são essencialmente tacos envoltos em uma tortilha. A melhor maneira de comer um taco é usar as mãos e comer o conteúdo da tortilha com os dedos. Com muitos tacos de rua, você também pode encontrar um copo de plástico para salsa, o que torna muito mais fácil comer e menos bagunçado.
Enchiladas
Você pode encontrá-los em muitas partes do México, bem como em outras partes do mundo. Eles são uma espécie de prato de tortilha enrolada que vem com vários recheios. Você pode encontrá-los em uma variedade de tipos, cada um com um tipo diferente de molho e recheio. Você pode encontrar enchiladas em uma variedade de sabores deliciosos, incluindo versões de frango, carne bovina, suína e vegetariana.
Pambazos
Esta é uma comida de rua deliciosa e popular que pode ser encontrada em muitas partes do México e outros países da América Latina. É basicamente uma tortilha gigante de milho ou farinha recheada com uma variedade de ingredientes, como queijo, feijão frito, guacamole, carne de porco, frango ou legumes. Você pode encontrar pambazos em uma variedade de cores e sabores diferentes, como preto, azul, verde e amarelo.
Frito Burrito
Esta é uma comida de rua popular e deliciosa que pode ser encontrada em muitas cidades mexicanas. É basicamente uma tortilha enrolada em uma tortilha frita com uma variedade de ingredientes dentro. É um alimento muito bagunçado e deve ser comido com as mãos. Você pode reconhecer facilmente os burritos fritos porque eles são embrulhados em papel. Você também pode encontrá-los em uma variedade de sabores diferentes, como carne bovina, frango, porco e sabores vegetarianos.
Gorditas
Esta é outra deliciosa comida de rua que pode ser encontrada em muitas cidades mexicanas. É basicamente uma tortilha de milho ou farinha que vem com vários ingredientes, como carne, frango, queijo ou legumes. Você pode encontrá-los em uma variedade de sabores, incluindo verde, vermelho, amarelo ou simples.
Resultado final
A comida de rua mexicana pode ser encontrada em quase todos os cantos do país. Ele pode ser visto por seus embrulhos de papel amarelo ou verde e sua variedade de ingredientes. É uma maneira deliciosa de comer por alguns dólares. Você pode encontrar facilmente esses lanches em qualquer cidade. Esses lanches são muito comuns no México e você pode encontrá-los facilmente em qualquer lugar. Eles são muito baratos, deliciosos e saborosos.
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