Comidas de rua encontradas no Oriente Médio

Falafel

Falafel é uma bola frita feita de farinha de grão de bico e especiarias. Falafel é popular em todo o Oriente Médio e pode ser encontrado em diferentes variações. Em Israel, o falafel é recheado com favas frescas, outros países do Oriente Médio como Líbano, Síria e Arábia Saudita fazem falafel com favas, grão de bico e especiarias. Falafels podem ser consumidos como lanche, aperitivo ou refeição. Eles podem ser servidos como um sanduíche pita, recheados dentro de um pão achatado, embrulhados dentro de um pão achatado ou até mesmo comidos como molho com picles. Falafels são saudáveis e com poucas calorias. Eles são um alimento rico em proteínas que pode ser consumido como parte de uma dieta saudável.

Lahmacun

Lahmacun é uma comida de rua turco-árabe feita de favas, trigo bulgur, especiarias e molho à base de tomate. O molho é o que torna este prato tão excepcional. Lahmacun pode ser encontrado em todo o mundo árabe, no entanto, é mais popular na Turquia. O prato foi introduzido pela primeira vez aos turcos por imigrantes da Síria e do Líbano. A versão moderna do prato consiste em fatias finas de pão com sementes de gergelim assadas em forno de barro. A versão original do prato era servida frita, no entanto, a versão moderna do prato agora é servida grelhada, assada ou cozida no vapor.

Shawarma

Shawarma é um prato do Oriente Médio de fatias grelhadas de cordeiro ou carne no espeto. A carne é marinada em uma pasta especial de especiarias e depois raspada do osso. Shawarma é popular na maioria das áreas do mundo árabe e pode ser encontrado no extremo oeste do Marrocos e no extremo leste da Península Arábica. Shawarma também é conhecido como “pizza árabe”, porque é semelhante à pizza de prato italiano.

Medames completos

Ful medames é um prato egípcio popular feito de favas e especiarias. Os grãos são amassados com um garfo ou uma ferramenta especial chamada ful. Ful medames é servido em uma tigela com azeite, alho e sal. Ful medames é um alimento básico de muitas casas egípcias, especialmente às segundas-feiras, quando o prato é servido para quebrar o jejum durante o Ramadã. Ful medames é um prato barato que pode ser consumido no café da manhã, almoço ou jantar.

Lemsa Ghatam

Lemsa ghatam é uma comida de rua indiana popular feita de arroz tufado processado em uma árvore de tamarindo. O arroz tufado é recheado com especiarias como cominho e coentro. O tempero lemsa ghatam mais popular é o cominho preto e o coentro, no entanto, existem muitas variações no tempero. Lemsa ghatam é servido quente ou frio.

Pão Fattouch

Pão Fattouch é um tipo de pão achatado preferido pelos árabes. O pão é feito de farinha de trigo e fermento e é assado em um forno de barro ou barro chamado tabu. O pão gordo é semelhante à pita, porém, é mais espesso e pode ser consumido com uma variedade de pratos. O pão Fattouch também é maior, o que o torna ideal para compartilhar pratos com amigos ou familiares.

Shish Barakah

Shish barakah é um tipo de shawarma feito com frango e especiarias. Shish barakah pode ser encontrado na maioria dos países árabes, incluindo Arábia Saudita, Iêmen e Bahrein. Shish barakah é melhor comido com uma bebida árabe fresca, como chá de menta, chá de limão ou ayran. Shish barakah é melhor comido quando ainda está quente do forno.

Sambosa

Sambosa é uma comida de rua indiana popular encontrada em todo o Oriente Médio feita de roti (pão achatado), grão de bico e um molho picante. O roti é frito em uma panela e depois coberto com o molho e grão de bico. O tempero sambosa mais popular é uma mistura de tomate, cebola e pimentão verde. Sambosa é melhor comido com uma bebida fresca, como limonada ou chá de menta.

Bureksh vol-au-vent

Bureksh vol-au-vent é um tipo de comida de rua do Oriente Médio feita de folhas de repolho recheadas. As folhas de repolho recheadas são recheadas com arroz e especiarias e depois cozidas no vapor. Bureksh é uma comida de rua popular no subcontinente indiano. Bureksh é geralmente servido durante as celebrações festivas hindus e muçulmanas. Bureksh é servido com uma variedade de acompanhamentos, como ervilhas, batatas e legumes ao curry.

Conclusão

A comida de rua é uma parte importante da cultura no Oriente Médio. É feito com ingredientes e especiarias locais. Cada país tem sua própria comida de rua única. Os tipos de comida de rua variam de país para país, e alguns dos mais populares são falafel, lahmacun, shawarma, ful medames e sambosa.