Verifique seus armários de cozinha e você provavelmente encontrará uma infinidade de ferramentas e gadgets de corte. Alguns deles são necessários para cozinhar, enquanto outros estão lá apenas porque outras pessoas da sua família gostam de cozinhar. Depois, há aqueles que você acha que precisa até se encontrar na frente de um fogão quente. A verdade é que toda cozinha comercial precisa ter certas ferramentas essenciais. Eles fornecem ao ambiente de trabalho as ferramentas certas para realizar seu trabalho sem problemas. Com isso em mente, vamos explorar quais são as ferramentas essenciais mais comuns em uma cozinha comercial.
Faca
Facas são essenciais em qualquer cozinha comercial. Você vai usá-los para cortar e fatiar frutas, legumes e carnes. Não só isso, mas também são usados para cortar pão e outros itens assados. Você também os usará para preparar comida para o serviço. Existem diferentes tipos de facas em uma cozinha comercial. A faca do chef é normalmente o que você encontrará na maioria das cozinhas comerciais. É uma faca grande e reta com uma lâmina bastante larga. É normalmente usado para cortar carne e legumes. A faca de aparar é usada para muitas das mesmas coisas que a faca do chef. É mais estreito, no entanto, e curvo. Isso o torna perfeito para picar, cortar em cubos e tarefas rápidas.
Tábua de cortar
Em vez de cortar as coisas diretamente no balcão, coloque-as em uma tábua de corte. Isso ajuda a proteger seus balcões e também mantém seu espaço de trabalho mais limpo. Você também não precisa usar uma prancha sofisticada. Os melhores são feitos de madeira e são de qualidade alimentar. Você também vai querer uma tábua de corte com uma superfície antiderrapante. Um espaço de trabalho limpo e organizado é uma obrigação em uma cozinha comercial. Isso ajudará você a manter todas as suas ferramentas organizadas, o que, por sua vez, manterá a área de trabalho mais organizada.
Copo medidor e colheres
Você pode ficar tentado a usar os dedos ao medir os ingredientes. Embora isso seja bom para alguns ingredientes, não é seguro para outros. Em uma cozinha comercial, você precisa ser preciso ao medir os ingredientes. Muito ou pouco de uma receita pode levar a erros, deterioração e má qualidade. A melhor maneira de ser preciso é com um copo medidor e colheres. Eles permitem que você meça os ingredientes com facilidade e precisão.
Tigelas e panelas
Se você tem uma cozinha comercial, com certeza usará muitas tigelas e panelas. Afinal, a cozinha é um espaço bagunçado. Muitas das tarefas em uma cozinha comercial exigem itens sólidos e não líquidos. Você precisará de muitas tigelas e outros recipientes de cozinha. Alguns dos itens típicos que você encontrará em uma cozinha comercial são: potes de salsa, copo de xerez, tigelas de salada, tigelas de pão, tigelas de sushi, tigelas de picar Embora você possa armazenar esses itens em seus armários, eles certamente entrarão no maneira e ser de difícil acesso quando você precisar deles.
Misturador
Existem muitos usos diferentes para um liquidificador. Muitas pessoas pensam nisso como sendo apenas para smoothies. Embora esse seja um de seus usos, também é uma ferramenta essencial em uma cozinha comercial. Os liquidificadores são ótimos para fazer purês, moer temperos e fazer bebidas e smoothies congelados. Você também deve usá-lo para fazer molhos, suavizar itens gordurosos e emulsionar óleos. Se você vai usar muito um liquidificador, você vai querer investir em um bom. Existem muitos modelos diferentes de liquidificadores no mercado, por isso pode ser difícil escolher o certo.
Ralador
Você precisará ralar muitos itens diferentes em uma cozinha comercial. Existem alguns tipos diferentes de raladores. O mais comum é o ralador Microplane. Outros tipos de raladores que você pode encontrar em uma cozinha comercial incluem: - Raladores de caixa - Raladores rotativos - Raladores de mão O tipo que você usa depende dos itens que você vai ralar.
Peneira e coador
Você vai querer peneirar e coar muito em uma cozinha comercial. Isso se deve principalmente ao fato de você estar fazendo algum tipo de mistura de especiarias ou ervas. Você vai querer separar esses itens do resto dos ingredientes. Alguns dos itens que você vai querer coar incluem: - Noz-moscada - Canela - Gengibre - Sais - Óleo - Vinagre Existem também diferentes tipos de coadores. O mais comum é o filtro de malha. Há também peneiras projetadas para tarefas específicas, como filtrar ervas. Você também vai querer ter algo para armazenar suas ervas e especiarias depois de coadas. Isso ocorre porque eles rapidamente ficam empoeirados e perdem sua potência.
Elemento de aquecimento
Cozinhar com calor é essencial em uma cozinha comercial. Para poder fazer isso, você precisará de um elemento. Existem muitos tipos diferentes de elementos. O mais comum é o elemento miçanga, mas também é possível usar os a gás e os elétricos. O aspecto mais importante de um elemento é a temperatura. Você precisa ter certeza de que está usando um elemento que esteja na temperatura certa para a tarefa em mãos.
As muitas razões para ter uma boa geladeira