Nova York tem sido aclamada como o epicentro da culinária americana, e por boas razões. Esta cidade é o lar de um número infinito de chefs talentosos, que elevaram o humilde e humilde restaurante a uma experiência gastronômica requintada. Nova York tem mais de 200 estabelecimentos gastronômicos que receberam uma estrela Michelin, tornando-se a sexta cidade com estrela Michelin mais populosa do mundo. Mas quais são os melhores restaurantes com estrelas Michelin em Nova York? Estamos protegendo você.
Le Bernardin
Quando um restaurante ganha três dos principais prêmios de comida do mundo em um único ano, você sabe que está fazendo algo certo. Le Bernardin foi premiado com as prestigiadas estrelas Michelin por 35 anos consecutivos até perder o prêmio em 2016. O Times de Nova York nomeou o Le Bernardin um dos melhores restaurantes do mundo em 2015, e é fácil entender o porquê. O menu apresenta clássicos impecáveis, incluindo o foie gras torchon. Para preparar este prato, o chef raspa o foie gras cru para criar um foie gras d'excellence que combina com Rémoulade, um vinagrete feito com ostras cruas e uma trufa crua.
Daniel Boulud
A culinária francesa reina suprema na cena culinária de Nova York, mas há uma exceção: Daniel Boulud's Daniel, localizado no Hotel Helmsman. O segundo restaurante com estrela Michelin do Boulud, o Daniel, localizado no Time Warner Center, é considerado o melhor restaurante francês da cidade. Boulud, que nasceu no Líbano, é amplamente considerado um dos chefs mais influentes do mundo. Sua cozinha tem sido descrita como cozinha modernista com influências de sua infância passada no Oriente Médio. O cardápio traz pratos como terrine de foie gras, ravióli de lagosta e um crème brûlée que é servido na “prensa francesa” para mostrar verdadeiramente a delicadeza desta sobremesa.
Taberna Gramercy
A complementar a cozinha francesa está o vinho mais consumido do mundo, o vinho americano. Essa dualidade nos traz de volta a Nova York, onde você encontrará a Gramercy Tavern, com estrela Michelin. Este icônico restaurante, localizado no famoso bairro de Gramercy, é conhecido por combinar o melhor da comida nova-iorquina e francesa. O menu, dividido em oito categorias, apresenta pratos como boudin blanc de lagosta do Maine, pães doces de vitela e vieiras defumadas. O boudin blanc da Gramercy Tavern, que é um foie gras branco e salsicha de sangue de porco, é preparado drenando lentamente o sangue de porco em um pote de vinho. O resultado é um líquido claro e branco que é então misturado com fígado de porco para formar boudin blanc. Os pães doces do menu são corações de vitela que são cozidos lentamente com vinho branco e cebola pérola para criar um prato delicado e robusto.
Jean-Georges
O chef mais conhecido e aclamado de Nova York, Jean Georges Vongerichten, tem dois restaurantes com estrelas Michelin que você não deve perder. Seu principal restaurante, Jean-Georges, localizado no Trump International Hotel and Tower, é o melhor estabelecimento de refeições requintadas dos Estados Unidos. Outro Jean-Georges, localizado no Plaza Hotel, é considerado um dos melhores restaurantes do mundo. O cardápio do Jean Georges traz pratos como foie gras frito com pipoca trufada e caviar, batata alevinos amarelos assados e panna cotta com tapenade de azeitonas pretas.
Restaurante agosto
O nome August pode não ser tão conhecido como alguns dos outros desta lista, mas deveria ser. August é um dos poucos chefs que recebeu duas estrelas Michelin. A primeira vez foi para seu restaurante original em 1986, que continua sendo um dos melhores restaurantes franceses do mundo. A segunda foi em 2009, quando abriu um novo restaurante em agosto, também localizado em Nova York. Ele serve cozinha francesa clássica com um toque asiático, como seu gratinado de lagostim, lagostim, cogumelos e molho de creme.
O holandês
O Dutch está localizado no famoso Meatpacking District, em Nova York, e conquistou seu lugar entre os melhores restaurantes da cidade. O Dutch é considerado o melhor restaurante em todos os cinco bairros de Nova York, e é um dos poucos restaurantes do mundo a ter sido premiado duas vezes com um Michelin. Os holandeses são conhecidos por seus “açougueiros quentes”, chefs com forte experiência em açougue. O cardápio traz pratos como a língua de boi curada, que é maturada por 18 meses e depois maturada por mais seis meses depois de curada.
Eleven Madison Park
Localizado no prestigiado Grand Hyatt New York Hotel, o Eleven Madison Park é o primeiro restaurante do mundo a receber três estrelas Michelin. O restaurante é conhecido por sua cozinha criativa, mas também se tornou famoso por sua pródiga e elaborada celebração de Ano Novo. O menu do restaurante é simplesmente intitulado “The First Course” e apresenta pratos como caviar e blini, mas a celebração da véspera de Ano Novo é o verdadeiro deleite. A celebração da véspera de Ano Novo no Grand Hyatt New York é uma das melhores celebrações de Ano Novo da cidade.
Le Bernadin no coração de Nova York